桂圓，大家平常都吃得多了，其實，桂圓除了幹吃外，拿去燉湯營養會更高，其中的功效也會大大提升。桂圓燉湯能提高人體免疫力，預防某些疾病的發生，冬天很多女孩會感到手腳冰冷難受，喝桂圓湯能預防手腳冰冷，對養腎也是極好的，多吃桂圓還可以讓你變得更機智聰明，桂圓都可以燉什麼湯呢。
①龍眼生薑湯：有温補脾胃作用，用於脾虛泄瀉。取龍眼肉15克、生薑10克，加水煎汁，代茶飲，連用1周。
②龍眼花生：有益氣補血、健脾安神作用，用於貧血、失眠等。將龍眼肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟後吃。
③龍眼丹蔘湯：有補益心脾、活血化瘀作用，用於冠心病。用龍眼肉30克、丹蔘、遠志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調服，一日分兩次服。
④龍眼洋蔘汁：有益氣安神的作用，用於心悸氣短、失眠健忘。將龍眼肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完。
⑤龍眼枸杞燉雞：有補血、養肝、安神的作用，用於陰血不足所致心悸、失眠、健忘等。將雞洗淨，掏空腹腔，放入龍眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟後，分次吃完。
桂圓雞 ：
此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用於氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產後乳少，久病體虛等病症。無病者食之滋養強壯，益智健腦。
實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。 安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
