秋天，又到了菱角成熟的季節。關於菱角，相信大家都有一定的瞭解。菱角是一種水生植物，具有非常豐富的營養價值，味道也很鮮美，很多朋友都很喜歡吃。菱角都有哪些做法呢？以菱角為食材，我們可以做水煮菱角、菱角燒肉、菱角粥、菱角羹等菜餚。今天，我們再為大家介紹一款以菱角為原材料的菜餚——菱角排骨湯。
材料：菱角肉、排骨、生薑、大蒜、料酒、鹽、香葱
做法：
1、排骨洗乾淨，鍋裏水燒開，排骨進鍋綽一下。
2、菱角肉洗淨備用。
3、排骨放進砂鍋，放入生薑片和大蒜，倒入涼開水(個人喜歡用涼開水煮肉類，比生水健康)，水量沒過排骨兩到三個手指，先大火煮沸，再轉小火，菱角肉放進鍋裏一起煮，大約煮半小時放鹽，繼續煮。
4、煮四十五分鐘後可以試下味道，如果淡再加點鹽，六十分鐘後關火，起鍋，加大蒜葉碎或香葱碎。
小貼士：
起鍋前可以適量加點雞精進去，味道會更鮮，本人不喜歡加雞精，所以沒放！煮的時間根據實際情況而定！
美味的菱角排骨湯就這樣做成了！親愛的朋友們，你們是不是也學會了呢？朋友們要注意哦，這道菜用砂鍋做，它的味道是很棒的，因為用砂鍋燉出來的菱角的味道是很糯的，菱角的香味和排骨的香味很完美的融到一起，不僅會吸收排骨的油膩，還會為排骨增添一種鮮味，味道是極好極好噠！
