湯的種類有很多，在對湯選擇上，要先對湯進行了解，這樣在喝的時候，對身體是不是有損害都是有一些認識，不同湯含有的營養元素不同，在對身體幫助上也是不一樣，那酸菜豬肚湯是很多人喜愛選擇，它具體開胃功效，同時對身體營養元素補充也是非常不錯，酸菜豬肚湯做法如何呢？
酸菜豬肚湯做法一：
材料：豬肚1個，酸菜心1個，薑絲30公克，水1000㏄，A.葱2根，姜50公克，八角4粒，B.鹽1/2小匙，胡椒粉適量
做法
1.將酸菜心切小塊，沖洗乾淨備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮半小時撈出。
4.將作法1的酸菜心塊、作法3的豬肚、薑絲、水和鹽，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋並撒入胡椒粉即可。
做法二：
材料
A.豬肚1/2個，酸菜2片，薑絲50公克，
B.米酒1大匙，葱1支，薑片2片，鹽少許
做法
1.豬肚放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切斜片備用。
2.酸菜洗淨，切斜片備用。
3.取鍋加水2000cc加入作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
4.再加入作法1的豬肚片，再煮約10分鐘，加入鹽調味即可。
在對酸菜豬肚湯做法認識後，製作酸菜豬肚湯的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對酸菜豬肚湯製作過程中，需要注意它的製作時間，這類湯製作時間太長，會讓湯的口感改變，同時在喝的時候也不會很好喝。
