現代人的食譜是非常苛刻的，這是以前從來沒有出現過的情況，因為隨着經濟的發展，人民生活水平的提高使得人民的選擇空間變大了，人民對食物的要求再也不是填飽肚子而已，越來越多的人開始注重生活品質的提高，對菜譜的要求也有所提高。菠菜粉絲湯就是一種比較適合大部分人民口味的一種食譜，那麼，菠菜粉絲湯的做法是什麼呢？？
爽口的菠菜配上香滑的粉絲，是一道美味的家常菜。營養豐富，熱病傷津，食少便祕的功效。清淡美味，粉絲入口有彈性，吃起來有嚼勁。
用料
主料：粉絲(50克) 豬肋條肉（五花肉）(10克) 菠菜(25克)
調料：花生油(5克) 香油(3克) 醬油(15克) 澱粉(玉米)(10克) 大葱(3克) 薑汁(5克)
1、將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細。
2、鍋中放油燒熱，下葱末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、薑汁，待湯開後，勾英並淋上香油，即成。
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜的作用是非常明顯的，由於含鐵量比較高，對於缺鐵性貧血有一定的治療作用，而粉絲是全國人民都比較喜愛的一種食物，因此，將菠菜和粉絲結合在一起是一種營養和美味的結合，是非常適合老少人士食用的，希望有興趣的人們可以學學菠菜粉絲湯的做法。
