根據普遍的説法，日常生活中的家常飯標配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個大家都十分注重養生的年代裏，更是有很多人研究各種各樣的湯來補身體。那麼作為一道家常菜也不必過於的繁瑣，簡單營養就可以了，接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。
材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克
調料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、薑片、葱段、蒜末各適量。
冬瓜肉片湯
煲湯步驟：
1、冬瓜去皮、洗淨，切片;豬肉洗乾淨，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2、鍋中放植物油燒熱，煸香葱段、薑片，再下肉片炒幹水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調味，煮至肉熟。
3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉葱段、薑片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。
煲湯祕笈：
1、煲肉時，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。
2、在煲湯前，可以將整塊肉洗淨，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，並且肉的顏色也較深。可以視自己喜好而定。
營養搭檔分析：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。
冬瓜肉片湯的家常做法已經按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用，也適合其他所有人食用。所以學會了可以做給全家人吃。味道鮮美不説，重要的是營養健康啊。喜歡美食的朋友可以來學一學，一點都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試着做過幾遍以後你就會發現自己做的比飯店還要美味奧！
