藥膳豬腳湯是一份家常菜，尤其是在極其注重食補養生的南方，豬蹄是很多人餐桌上常見的食材。清燉，紅燜，甜醋豬腳和藥膳豬腳湯，都是非常有營養的一道菜。下面來為大家介紹一下這款藥膳豬腳湯的功效和做法。
豬蹄，即豬腳，南方廣州等地稱為“豬手”。豬蹄，以前人們多視為下腳料棄之，如今，已成為人門餐桌上的美味。其實，豬蹄不但可食用，且味道鮮美，營養豐富，還具有一定的食療功效。祖國醫學認為，豬蹄性平，有生乳益氣的作用。《本草圖經》載：“豬蹄，行婦人乳脈，滑肌膚，去寒熱”。
這是一道藥膳家常菜，豬蹄散發出清香的藥材味，很誘人，而且食用豬蹄時，口感嚼勁十足，美味極了。
豬蹄洗淨，剁成塊；一定要在賣家那裏讓他幫忙剁好，否則回家自己很難把豬蹄分解，除非力大無比且家裏有鋒利的砍刀豬蹄泡進清水裏洗淨（因為是電鋸解體，碎骨比較多）。換一盆清水，加一杯白醋，放進豬蹄浸泡2小時。。半鍋水裏放進桂葉、花椒、半杯白醋、半杯料酒燒滾， 放進豬蹄燙煮5分鐘後撈出，泡清水洗淨，拔毛，水倒掉。
放4-5飯碗清水燒開，放進藥材滷包，加兩片當歸，一條酒泡人蔘，紅棗，酒泡梨，半杯人蔘酒，與這些藥材一起入鍋燒開，文火燉2小時加鹽調味就好了。
打開鍋蓋，湯汁濃厚，用筷子戳一下豬蹄表面，可以順利戳破即可。這個湯可以去腸胃濕熱，温胃行氣，還行。有養血益陰，通乳作用。適用於產後乳汁缺乏或無乳。
現在，美味的豬腳湯的做法和功效都在這裏為大家講解了一下，有要動手做一份美味的豬腳湯的美女們，還等什麼呢？豬腳可以美容養顏，還有豐乳的作用哦。對女性來説是很好的一款藥膳。
