春天到了！萬物開始甦醒。我們的胃口也開始大開。季節交替使我們很容易發生病變。我們在這個時期要多加註意保護自己。人們生活水平提高，帶着飲食水平也在上升。更多人注重保健養生。所以保健養生食譜尤為重要，今天給大家推薦幾種春季養肝湯，希望能給大家帶來保健作用！
1.八鮮大補湯
原料：人蔘3g，乾貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海蔘、豬肉、雞肉各100g，海米15g，葱、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。
製法：將人蔘用温水濕潤切成薄片，乾貝、海米用温水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海蔘切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入葱、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、乾貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海蔘丁、人蔘片燜片刻，調味即成。佐餐食用。
功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。
2.首烏鯉魚湯
原料：鯉魚1尾（約500g），何首烏10g，調料適量。
製法：將鯉魚除去內臟洗淨切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內加水適量，放入少許鹽，燒開後放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開後即離火盛到碗內，加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。
功效：強精，補肝腎。適用於肝腎不足、鬚髮早白、未老先衰、失眠多夢等症。
3.黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚（黃鱔）450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。
製法：將鮮活鱔魚宰殺，颳去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。
功效：補血生血，祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症
這幾種就夠大家品嚐了吧！在家中可以嘗試着煲湯，等客人來了大顯身手一番。當然，這些知識提供的借鑑，做的時候還要根據自己口味添加調料。春季養肝湯不止這幾種，還有很多種。當然你亦可以根據自己喜歡的菜進行搭配煲湯，創造出屬於自己的美味。
