從我們國家傳統醫學上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的食物是可以起到保護肝臟的作用，酸梅由於味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅，不過我們可以採用酸梅來做成酸梅湯，酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營養，經常喝酸梅湯有利於我們的身體健康，下文我們給大家介紹一下如何用酸梅粉做成酸梅湯。
酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一。如果説酸梅湯是過硬的“老字號”消夏飲品，是一點都不為過的，古籍記載的“烏梅闢疫”、“紅樓典故”、“滷梅水”，説的都是這一類的飲品，之後酸梅湯風行於宮廷，有了現今酸梅湯的雛形，一直流傳至今。現在在炎熱的夏季，多數人家依然會買烏梅自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的基礎原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
1、取酸梅粉1~2湯匙(15~20克)用温水衝成一杯即可飲用，濃淡隨意。衝稀8倍，飲用口感最佳。可以冷飲、熱飲及常温飲用，夏日冰凍更佳。
2、酸梅粉起源於陝西省，是陝西省的特產。是以酸梅、山楂經熬煮取汁，加入糖桂花等各種輔料而製成的固體粉狀飲料，由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾開胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，這種植物化學物質可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。
在上面的文章裏面我們介紹了酸梅湯的多種功效和作用，酸梅湯不但美味而且還含有多種我們人體需要的微量元素，酸梅湯做法簡易，上文為我們詳細介紹瞭如何採用酸梅粉來做出酸梅湯。
