孩子上幼兒園，一次開家長會老師説多給孩子吃菠菜蛋湯這樣的話營養能到位。之前真的沒注意到這個怎麼能做好。今天在一本中醫是也看到，菠菜蛋湯補鈣和補鐵還有維生素等這些的營養價值非常的高。它的做法也比較簡單一些，很適合在家裏給孩子們做。下面我給大家介紹一下幾種簡單的做法：
原料：
材料：雞蛋，菠菜，胡蘿蔔，水發木耳。調味料：豬油，料酒，精鹽，雞精。
製法：
（1）雞蛋打散，菠菜，胡蘿蔔，木耳切片。
（2）煎雞蛋，取出，切碎。
（3）胡蘿蔔，木耳，雞蛋和水煮至待湯白，撤菠菜，加調味料即可。
特點：
鮮嫩爽口，色澤鮮亮。
1）將雞蛋打入碗中，調入1/2茶勺鹽打散。
2）大火加熱炒鍋放入少量的油，倒入蛋液並轉動炒鍋使蛋液沾滿內壁，凝固成蛋皮後切成小塊。
3）姜切絲，用原鍋煮開適量的水，先放菠菜，稍等片刻放鹽和薑絲，在放雞蛋皮，煮一會放香油即可。
小貼士：菠菜別煮太久，否則會破壞營養成分的。
以上介紹了幾種做法，這個可以根據自己的喜好和口感做。我們還特別提示了一下菠菜不要煮的時間太長了。因為容易把營養流失，所以一定要把握住時間這樣我們才能即達到營養，又能品嚐到美味的湯。做法的方法也很重要，比如合適放什麼調料等都是比較重要的。
