購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味，所以平時在購買大豆這樣的食物時一定要掌握好方法，那麼什麼樣的大豆好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
如何挑選大豆？
1、選購大豆時，應具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮豔而有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質大豆。
2、顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的為好大；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質大豆。
3、用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒説明大豆乾燥；若發音不脆則説明大豆潮濕。
4、優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或黴味者質量不佳，不宜選購。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的，所以在購買的時候一定要注意選擇，上面就是對什麼樣的大豆好的一些介紹，這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
