很多的人喜歡吃粥，粥的種類也是有很多的，喜歡吃粥的人可以來學習一下粥的製作的方法來進行製作，這樣能夠很好的保證粥的美味和健康，喜歡吃粥的人可以來學習一下製作的方法來進行製作，那麼潮汕蝦粥該如何來製作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1.砂鍋海蝦粥 主材料：新鮮海蝦、獨特配料、大米。 配料：薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸葱油、魚露和天津冬菜。 做法：先製作配料，然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5-6分鐘即可。 要點：主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方魚都要在煮粥前自行製作，蒜頭、葱、方魚(也叫“大地魚”)切粒油炸，葱油要把炸鍋的葱和油都保留起來。在家最難找到的是魚露，這是潮州地區的特產，要用新鮮的魚濾出魚油、煮制，要在家庭製作有困難。師傅建議用一般的食鹽代替。
2. 鮮蝦粥材料：基圍蝦400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜; 調料：花生油、鹽、薑絲、蒜瓣、黃豆醬。
做法：
(1)淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻(生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋)。米下鍋的同時，放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜。
(2)洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的鬍鬚，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時可適當放少許鹽)。
(3)放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。(注意火侯喲，最好温火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)
(4)起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香葱少許。整個過程大約50分鐘左右。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃粥的人可以來學習一下上述的方法來進行製作，這樣能夠很好的保證製作的蝦粥的美味並且對身體也是有很多的好處的，因此喜歡吃粥的人可以來學習一下，因此喜歡吃粥的人可以來學習一下製作吧。
