青菜含有我們人體中必不可少的很多微量元素，大家總是想要寶寶吃的更營養，那麼各種各樣的食物總是缺少不了各色蔬菜的搭配，但是有的青菜寶寶並不適合吃你知道麼？
莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴裏有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血病。
這些細菌本來對寶寶沒有危害，是有助於寶寶消化的，因為寶寶胃液的酸性還太低了，很多食物沒辦法消化。那大人為什麼不容易產生這種現象？因為大人的口腔沒有這些菌，並且胃液的酸性較高。
甜菜頭、菠菜、花椰菜
除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要儘量少給特別小的寶寶吃。
