生活中我們必不可缺的食物除了大米土豆之類的主食，還有美味又營養的蔬菜和水果，以及其他食物。蔬菜中豐富的維生素除了提供給孩子生長發育的各種能量，還有很多其他功能，如促進大腦智力發育，預防眼睛近視等，大家一起來了解一下吧！
1.胡蘿蔔
胡蘿蔔無論是從外形到營養，都是孩子們最喜歡的蔬菜之一。胡蘿蔔可愛的樣子常用來裝飾冬天雪人的鼻子，因此小朋友們看到胡蘿蔔都很喜歡。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，可起到清肝明目的功效，孩子多吃胡蘿蔔可預防近視。胡蘿蔔還可以美容養顏，多吃胡蘿蔔寶寶的皮膚會越來越好，且能提升身體抵抗力和免疫力。胡蘿蔔絕對是蔬菜之中最有力於寶寶健康成長的品種之一。
2.海帶
不知道海帶是否屬於蔬菜？但平時我們都將海帶歸到了蔬菜類。海帶來自大海，含有大陸植物所沒的各種微量元素，這些微量元素都有助於孩子的健康成長。並且海帶是零熱量美食，孩子吃了之後不用擔心脂肪攝入過多等不良反應。韓國的女性在生產之後，首先食物就是海帶。海帶的製作方法也比較簡單，用海帶煲湯是媽媽們最常見的作法。瘦肉或排骨，再入適量海帶，就可以煲出一鍋美味的海帶湯。
3.豆苗
豆苗是用綠豆或是扁豆發芽長出小葉株，又嫩又綠，吃起來清香鮮美，並且營養豐富。豆苗的莖內即有豆類所特有的營養成分，葉片內又含有豐富的維生素和葉綠素，是孩子健康成長期內不錯的營養蔬菜。媽咪們一般會做寶寶喜歡吃的上湯豆苗，製作時可加入皮蛋，瘦肉，腰果等配料，用來增加豆苗的口感和營養成分。看到綠綠的豆苗搭配藏青色的皮蛋，孩子們的食慾是不是一下子就來了呢？
4.番茄
番茄，可以説是目前已知的蔬菜品種中最受人們歡迎的蔬菜之一了，營養豐富，味道鮮美，維生含量高，孩子和大人都喜歡。番茄可以淡化人體因太陽紫外線照射所產生的黑色素，有美容養顏保護肌膚的美容效果，孩子多吃番茄皮膚白嫩可愛。
5.白菜
日常生活中，家長們可能會忽略最常見的白菜，其實白菜含有多種營養物質和人體必不可缺維生素和無機鹽成分，這些物質都可以從白菜中獲得。白菜中的食用纖維也就是粗纖維可以改善人體的腸胃循環，促進寶寶消化道健康，有助於寶寶健康成長。
