鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
產婦能吃鮎魚嗎
產婦是可以吃鮎魚的，鮎魚含有豐富的蛋白質，鮎魚是催乳的佳品，鮎魚有補中益陽，治療水腫的功效。它還有強筋壯骨之功效。是婦女產後食療滋補的必選食物。
產後食譜鮎魚粥
原料：粳米100克，鮎魚150克，香菜5克，香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，鹽2克。
製作方法：
1、將鮎魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨。
2、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3、將大葱、香菜分別洗淨，切段，末備用。
4、取鍋加入冷水、鮎魚、葱段，煨煮至鮎魚熟爛。
5、撈出鮎魚，去除葱段，加入粳米，用小火慢慢熬煮。
6、待粥煮好後，把鮎魚肉拆下，放入粥內，加入鹽，味精調好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
健康提示：鮎魚營養價值高，富含蛋白質和礦物質等營養元素，有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便等功效。
