麪筋主要是由麪粉製作而成的，它含有很豐富的蛋白質、鈣、鎂和磷等微量元素，人們食用麪筋這些營養物質就都可以被人體吸收，吃麪筋不僅是品嚐美味還是給自己補充營養麪筋。而且家常麪筋的製作方法還很多，但最常見的食用方法就是涼拌，可以根據自己的口味拌出自己喜歡吃的。
孕婦在懷孕的期間需要大家細心的照顧，她要承受日益變醜和變胖的折磨，還要忍受孕期的種種不適，孕婦要承受非常多，所以應該給孕婦補充充足的營養，讓孕婦健康快樂的度過懷孕的階段。
麪筋的製作方法：
原料：麪粉，綠豆芽，乾酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、麪粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成麪糰加蓋靜置半小時。麪糰成型稍稍揉光即可。
3、盆裏加水，反覆用手揉搓麪糰。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出麪糰，把面水倒入一個比較大的盆裏，此盆重新加水，揉搓麪糰。
5、如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裏靜置，使其沉澱分層。
6、洗好的麪筋另外放置。
7、取一小塊麪筋，扯成較薄的長條順着指頭纏繞成團。
8、麪筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個小時後，小心地倒去上層沉澱出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入乾酵母。
10、加入乾酵母的稠面水加蓋發酵至少一夜，我的是發酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態。像我這麼大的小碗放入半碗麪水，也就蒸個四五分鐘的樣子。
12、把擀麪杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固後拿出，稍微晾涼，能上手為標準。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過油的擀麪杖迅速把麪糰擀成籠屜能放入的大小相當的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、擀好的麪皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張擀好的麪皮。直至全部擀好，大火蒸七八分鐘。擀麪皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。
17、開始裝盤。底層放入控幹水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的擀麪皮。
19、另拿一小碗調汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的擀麪皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調好的汁子。
27、放上切成絲的麪筋
麪筋裏面含有的素蛋白質對人體非常好，營養即豐富又不長肉，孕婦在養胎期間也是可以吃麪筋的。麪筋還可以在家裏製作，這樣
就能吃的更放心了。但是孕婦若是吃麪筋一定不能做的辛辣刺激，儘量做的温和一些，這樣對孕婦和胎兒都是有好處的。
