嫩南瓜一個、瘦肉一小塊、小葱兩根、油適量、鹽適量、雞精。將蒜切成碎末,小葱切成小段,瘦肉切成小片。南瓜去皮切成長條狀,在平底鍋中放入適量油。開火,油燒熱後放入肉片炒香,然後放入葱和蒜爆香。放入切好的南瓜條,加入適量的鹽。等到南瓜條變色,加入適量雞精,翻炒幾下即可出鍋,南瓜是很好熟的。