核桃和黑芝麻是我們經常見到的兩種食材，核桃和黑芝麻不但味道非常的香而且還含有豐富的營養，常吃核桃和黑芝麻可以起到很好的養生功效和保健的作用，我們可以採用核桃和黑芝麻搭配起來熬粥，核桃和黑芝麻有讓頭髮烏黑以及補腎養顏等效用，下文我們詳細介紹吃核桃和黑芝麻的好處。
核桃和黑芝麻，都是頭髮的超級補品，還有考生，或是極度腦力勞動者，也強烈建議食用。
《中國藥典》中記載：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
很多人都喜歡吃黑芝麻，它的營養價值十分的高，而且黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素等等。黑芝麻具有很好地保健功效，這是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，把黑芝麻和核桃一起食用，營養價值更佳。
