挑選砂鍋要看結構、密封性以及陶質，其中品質較好的砂鍋陶質比較細膩、光亮均勻，結構合理、內壁光滑且密封性較好，不會漏水，而品質較差的砂鍋陶質較為粗糙，光澤度較低，結構不規則，盛水後容易滲漏。
砂鍋如何挑選
1、看結構
挑選砂鍋要觀察結構。品質較好的砂鍋結構勻稱，擺放平整且鍋體圓潤，內壁較為光滑，不會有顆粒狀的突起，但品質較差的砂鍋結構會有所歪曲，且用手撫摸內壁，會感受到明顯的凸起。
2、觀察密封性
挑選砂鍋時要觀察其密封性，向砂鍋中裝滿水，等待一天的時間，如果砂鍋中的水分沒有減少，底部沒有滲漏，則表示砂鍋的品質較好，而底部出現滲漏，則表示砂鍋的密封性差。
3、看陶質
挑選砂鍋要觀察陶質。品質較好的砂鍋陶質非常細膩，而且顏色上多為白色，光亮均勻，導熱性良好，但品質較差的砂鍋陶質較為粗糙，顏色偏黃或者為土黃色，光澤度較低。
