鰓是魚的呼吸器官。魚頭後兩側分別有兩塊很大的鰓蓋，鰓蓋裏面的空腔叫鰓腔。掀起鰓蓋，可以看見在咽喉兩側各有四個鰓，每個鰓又分成兩排鰓片，每排鰓片由許多鰓絲排列組成，每根鰓絲的兩側又生出許多細小的鰓小片。魚在水中時，每個鰓片、鰓絲、鰓小片都完全張開，使鰓和水的接觸面積擴大，增加了攝取水中所溶解的氧的機會。在鰓小片中有微血管，這裏的表皮很薄，當血液流過這裏時就完成了氣體交換。
