準備材料:絲瓜1根、油條1根、油、葱白3根、紅椒少許、蠔油半湯匙、雞精少許。步驟1:絲瓜去皮切滾刀塊;我比較喜歡吃這種絲瓜,用那種我們叫水瓜的絲瓜也可以。步驟2:葱切末,紅椒切碎。步驟3:油條切小塊。步驟4:鍋中加少許油,倒入油條塊煎至切口焦黃,表皮酥脆後盛出。步驟5:熱油鍋,炒香葱末。步驟6:後下絲瓜炒會兒,加入蠔油、雞精調味;如果覺得不夠味可以加鹽。步驟7:倒入油條翻炒均勻,撒上紅椒即可出鍋。