用料:木耳、山藥、紅椒/青椒、糖、葱薑蒜、料酒、麻油、雞精、澱粉。1.青紅椒切菱形片,備用。2.鍋中水燒開,放入山藥、木耳焯水撈出。3.鍋中倒油,大火燒熱下葱、姜、蒜爆香。4.加料酒,放山藥、木耳翻炒。5.放鹽、糖、雞精,加少許清水,大火燒開。6.放入青紅椒,用水澱粉勾芡,大火翻炒。7.淋上麻油,翻炒均勻,即可出鍋。8.每日一素,健康好生活。