切糕是新疆維吾爾族的著名小吃，又名瑪仁糖，以核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料製作而成，具有硬而重的特點，類似於壓縮餅乾。切糕歷史悠久，早在絲綢之路時就成為了重要的食物補給乾糧，滿足了商人們的營養需求。
切糕是維吾爾族小吃
切糕是新疆維吾爾族的著名小吃，又名瑪仁糖，是維吾爾族人採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的特色食品。
切糕因為摻入了大量的糖、花生和麪粉的原因，並且經過了重重壓制，所以密度很大，具有硬而重的特點，有點類似於壓縮餅乾的感覺。
切糕歷史悠久，早在絲綢之路時就成為了重要的食物補給乾糧，因為切糕中含有各種的氨基酸和微量元素，所以滿足了長途跋涉的商人們的營養需求。
