桃樹苗的品種繁多，比較好的品種有春雪桃、黃金冠、冰糖蜜桃、紅仙脆桃、映霜紅桃等，其中最好吃的是冰糖蜜桃，這個品種的桃子甘甜清香，而產量最高的品種為映霜紅桃，其大多在9月份成熟上市，主要在青州地區種植，種植4-5年後畝產量就可以達到10000斤以上。
桃，薔薇科李屬落葉小喬木植物；枝條圓柱形，光滑；葉互生，卵狀披針形或長圓狀披針形，有細齒，托葉線形；花萼被短柔毛，花瓣粉紅色；核果寬卵狀球形，密被短柔毛；核堅木質；種子扁卵狀心形；花期２-３月；果期６-７月。
桃原產於中國，距今已有4000多年的栽培歷史，在中國河北、山東、江蘇、浙江等地區均有栽培。 桃喜光，不耐陰，適温和氣候；耐寒、耐旱，忌澇；適宜在土層深厚、富含腐殖質、排水良好、疏鬆肥沃及保水、保肥能力強的土壤上種植，多生長在光照良好的向陽或半陽坡地。桃的繁殖方式主要採用播種、嫁接。
