貢柑是橘和橙的自然雜交品種，同時具備了橘和橙的優點，果肉口味極佳。貢柑果形靚麗，皮薄核少，肉脆化渣，橘肉具有細嫩、易剝皮的雙重優點。在歷史上，因為其品質特別優良，被封建王朝列為貢品，並在民間發展成為著名。
温度是貢柑栽培的限制因素，關係到植株能否生存以及產量和品質。貢柑生長的最適宜温度尚未測定，但從它原產地的地理範圍看，生長最適宜温度較高，在年平均氣温20-23℃、冬季氣温極少為-2--1℃以下的地區，最能發揮其豐產優質性。高温地區，果實的糖酸比高，味較甜，汁液較多，果肉柔軟，果皮較薄土特產。
皇帝貢柑味甘、性平，可以增加身體中的寒涼之氣，具有清火的作用。皇帝貢柑是一種特產水果，清甜多汁，而且富含維生素C、果酸、糖分等營養物質，具有極高的營養價值，有助消化。
皇帝貢柑在天氣乾燥的秋冬季節上市，吃皇帝貢柑可以為身體補充水分，還可以降低燥熱之氣，具有生津、潤燥等功效。因此，適量食用皇帝貢柑有降火的作用。皇帝貢柑的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便，其中的果膠還可降低膽固醇發病的機率。皇帝柑的維生素C含量較高，較多食用不僅可保持皮膚的水嫩。
