1、用途不一樣：香芹的水分比較充足，既可以直接用來烹飪還能和其他食材一起炒着吃，也能用來煮湯或是當做幹香調料來用。西芹的水分比較少，香味也會更加濃郁，所以一般都是用來製作香料。2、外形不一樣：香芹的外形是散花型，整體分支也比較多。西芹的莖葉看起來都比較粗實，顏色呈現碧綠的顏色，帶有一種特殊的香味。3、出處不一樣：香芹的產地分佈比較廣，盛產於黑龍江、遼寧、河南以及江蘇等地，此外，國外的朝鮮等地也有分佈。西芹也是我國栽種的芹菜品種，歷史比較久遠，植株比較肥壯，而且質地比較清脆。
