用料:黃瓜200克、蝦仁100克、葱20克、調和油20毫升、蠔油10毫升。1、黃瓜洗淨後切滾刀塊,蝦仁去除蝦線,然後加入一點鹽醃製一下,葱切碎。2、炒鍋中放入適量調和油,油熱後將蝦仁放入鍋中。3、將蝦仁翻炒至兩面變色出香味後放入葱。4、翻炒幾下煸炒出葱香味。5、將黃瓜塊放入鍋中。6、翻炒幾下後放入適量蠔油。7、將蠔油和其它食材炒勻即可。