1、炸茄盒：茄子切片，兩片之間不要切斷，肉餡醃製一下，加鹽、料酒和生抽醃製20分鐘，為了鮮嫩可以加一點韭菜，然後把肉餡放入茄盒裏，調一個麪糊，面和澱粉的比例是1:1，然後打入一個雞蛋，加入適量水，攪拌至拉絲的糊狀，起鍋加油，油温五成熱，放入掛好糊的茄盒，炸至兩面金黃控油撈出。
2、炸雞腿：雞腿表面劃上幾刀，加上料酒、鹽、生抽醃製30分鐘，然後裹上一層蛋液，再鋪上一層澱粉放入六成熱的油鍋中充分的炸，炸至金黃酥脆出鍋，撒上辣椒粉和孜然粉。
3、炸丸子：做好的丸子放入鍋中炸至定型，然後復炸，丸子的食材特別多，蘿蔔絲、香菇、各種肉都可以，特別的營養。
