準備食材:河蚌400g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、蒜50g、幹辣椒50g、蠔油適量。鮮活的鳥貝去殼取肉,洗淨備用 。先用葱花爆香鍋。將鳥貝倒入翻炒,再加些蠔油;再將胡蘿蔔、幹辣椒、木耳、葱花、大蒜倒入翻炒一下。出鍋裝盤,即可。