1、首先就是所有食材炒完或者烤完以後，要等自然冷卻後再進行下一步，注意一定要把芝麻涼透了才能打。
2、要做芝麻糊要加很多東西的，黑芝麻含油脂，不能單獨打粉的，單獨打的話會有些油脂滲出來，超市裏賣的黑芝麻糊都是加了大米或者糯米，糯米粉倒入鍋裏小火炒到微黃，關火，跟軒芝麻一樣在冷卻後再打。
3、每次不要裝滿了，磨杯裏裝上三分之一的黑芝麻。如果裝多了，就會磨不動，而且機器發燙的厲害，那芝麻糊又容易成團。
4、先把黑芝麻粗略的打30秒，打成粗粉，防止黑芝麻出油，然後再加入糯米粉一起打衝芝麻糊的時候，很多人都衝不好，一開水倒進去不管水温多高，不管湯勺怎麼攪拌，不管一邊衝一邊攪拌都好，衝出來的芝麻糊總是結成一團團，特別影響口感。
