陰涼乾燥處。糖醋蒜在温度和濕度過高的情況下，都容易滋生細菌微生物，容易對糖醋蒜產生影響，因此糖醋蒜無論在醃製還是在保存的過程中，放在陰涼乾燥處即可，温度與濕度都相對穩定，可以保持糖醋蒜的內部環境穩定，不易變質。
