1、看重量。西柚的含水量越大其重量就會越重，而這樣的西柚一般口感都很好，所以説我們在挑選西柚時應該注意它的重量。
2、看外形。優質的西柚外形上尖下寬，而且底部似球形，換言之就是不要挑選特別圓的西柚，只要確保西柚的底部是圓的就可以。
3、看顏色。好吃的西柚顏色多為橘黃色，也有部分品種顏色為淡黃色，而那些表皮顏色帶有青色的西柚，一般都還未完全成熟，含糖量不足。
4、看彈性。未成熟的西柚非常硬實，捏起來會感覺特別硬，而已經成熟的西柚就會有一定的彈性，那些特別軟的則已經變質了。
西柚怎麼吃：
1、西柚汁。可以將西柚的果肉取出，把它放入到榨汁機中，加入適量的白糖，把它打成西柚汁來喝，可以加入蜂蜜或者加入牛奶也是可以的，這樣會使西柚果汁喝上去口感更加醇厚一些。
2、西柚沙拉。西柚是可以作為水果沙拉當中的一種食材，把新鮮的西柚切開，然後用勺子將裏面的果肉挑出，與其他水果混合在一起，加入一些沙拉攪拌在一起，就可以吃了。
3、西柚乾片。可以將西柚製作成水果乾片，把新鮮的西柚表皮洗乾淨，然後要把它切成西柚片，把它放到食物烘乾機中全部烘乾成型就即可，可以直接食用也可泡茶。
