在辨別即食燕窩好壞時，可以用肉眼觀察燕絲晶瑩度、燕窩水澄澈度。優質的即食燕窩色澤晶瑩，打開後有燕窩膠原蛋白的濃郁馨香，口感爽滑，富有彈性，且燕窩形態是比較清澈分明的。
選購即食燕窩，我們要重點查看產品類別和配料表，注意產品的真實屬性，避免掉入消費陷阱。
燕窩：
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。
