孕婦如何買燕窩？哪個牌子的燕窩適合孕婦吃（懷孕）

第一次接觸到燕窩的人，難免會有這樣的疑惑：孕婦如何買燕窩？哪個牌子的燕窩適合孕婦吃？

據瞭解，作為國內燕窩領域標杆品牌的赤燕翎精品燕窩，堅持以純天然為基準，以確保每一盞赤燕翎精品燕窩都具備上乘的質量，並堅決摒棄市面上普遍存在的刷漿、加濕、貼燕碎等不正當操作，力求將最上等的精品燕窩帶給廣大消費者。

今天，赤燕翎精品燕窩官方客服將和大家一起分享關於燕窩的做法，以及在做燕窩過程中常見的一些問題，希望能對大家有所幫助。

赤燕翎精品燕窩官方客服表示，買回來的幹燕窩先要用温水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用鑷子或牙籤挑掉即可。有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反覆幾次，就能去除腥味。

浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。一般燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如果難泡開，單獨取出，温水再泡8-12小時），燕角一般泡發12-24小時。有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙籤撥弄，燕毛隨油漂起，剔除變得很容易。

浸泡2小時以後，換一次温水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉煮的時候不用再次換水，避免營養流失。

赤燕翎精品燕窩官方客服告訴記者，燉燕窩需要一個燉盅，一個可放入整個燉盅的鍋，陶瓷鍋或不鏽鋼鍋都可以。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內，然後加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，接着用慢火燉即可。

這裏需要注意下，燕窩加其他佐料及開水或其他營養液，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7/10。因為燕窩在燉煮過程中還會膨脹，令水位升高。如燉煮前水位過高，則易滾瀉造成浪費。白燕窩30分鐘後加冰糖，再燉15分鐘就好。

談及如何掌握好燉煮燕窩的火候，赤燕翎精品燕窩官方客服稱：燕窩燉煮好後可配冰糖，牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家燉煮燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的温度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。燕窩具體的燉煮時間，跟浸泡燕窩的時間有關係。如果燕窩泡的時間很久，可相應減少燉煮的時間。

通常情況下，燕窩燉煮的時間不能太長，温度也不能太高。否則，燕窩就會化成水。因為，燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體。另外，就是通過高温直接煮燕窩，也會破壞燕窩中大部分的營養物質。所以，最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好燉煮的時間和火候。