1、山藥去皮入蒸鍋大火20分鐘蒸軟。放容器里加入煉乳，淡奶油，用勺子搗爛成泥。
2、山藥泥裝入裱花袋裏，擠在盤子裏。沒有裱花袋用勺子整理成型。
3、擠好後在山藥泥的表面淋上草莓果醬，用巧克力彩針裝飾即可。
山藥泥是用山藥碾成粉末，通過蒸、炒等方法做成的食品。山藥泥可以健脾和胃。是大眾的滋補佳品。
山藥：
中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。
