葱與姜等量，水量以製作時剛好蓋過食材，或者測量重量比葱：姜：水＝1：1：10。
製作過程：
1、將葱和姜剝皮，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、將大葱白和生薑切絲。
3、將切好的葱和姜放入200克清水浸泡20分鐘以上，再用紗布把汁水過濾出來。
4、將葱姜中的餘汁用手使勁擠出，餘汁和過濾的汁水混合均勻即可。
葱白生薑水是一種祛風散寒的保健飲料，葱白即大葱的白段，是用葱白和生薑片煮水喝。葱白生薑水適用於風寒感冒或受涼腹痛的病人，人們可以喝葱白生薑水來緩解寒冷所致的各種不適。老年人及兒童飲用葱白生薑水，還可提高自身免疫力，減少患感冒的機率。葱白生薑水裏也可以加入紅糖，這三種食材性質温和。
