120g水和60g冰糖放鍋內，煮至冰糖融化，再晾涼備用；莧菜取幾片葉子，洗淨待用，準備小西米；鍋內放適量水，燒開後，放入小西米；再將莧菜放入同煮；最後將西米煮至透明，因為加了莧菜，所以西米呈現一點點綠色，煮好後用冷水沖洗再瀝乾；最後將煮好的西米、冷卻的糖水、椰漿和牛奶混合在一起；攪拌均勻。
