1、首先用白麪加鹽、水和一面團，不軟不硬，醒20分鐘。另取地瓜面加適量白麪也如上和成麪糰，不軟不硬，也醒20分鐘。2、其次，用白麪團擀成圓餅狀將地瓜面團取小部分包入其中，按扁，可動手擀成薄面片切成細條狀。用懶方法，直接用壓面機壓出成品。餛飩，是起源於中國的一種民間傳統麪食。餛飩在演變中分化出餃子。製作餛飩時，先用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
