一、油炸北極蝦。
1、準備食材：北極蝦300克、雞蛋1個、麪粉1湯匙、澱粉1茶匙、食用油2湯匙。
2、醃製北極蝦。加入麪粉、食用油、澱粉、雞蛋。
3、將北極蝦攪拌均勻。
4、鍋中放入油，燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。
5、然後轉大火併翻面，快速將北極蝦炸至表面酥脆。
6、最後雙面炸至金黃，關火，起鍋裝盤即可。
二、薑絲北極蝦。
1、準備食材：北極蝦250g、葱絲、薑絲。北極蝦解凍。
2、解凍好沖洗乾淨，擺好盤，撒上薑絲葱絲，微波中火三分鐘。
三、椒鹽北極蝦。
1、準備食材：北極蝦、香葱2根、薑末、花椒。北極小甜蝦，洗淨控幹水分。
炒焦花椒。
用擂缽擂碎。
放油炒小甜蝦，收幹水分，撒上花椒末、薑末。
裝盤撒上葱花。
