海藻是動物是植物。海藻是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。藻類沒有根、莖葉，也不會開花，沒有果實和種子，也沒有維管組織，海藻主要生長在淺海區域，為海洋和陸地交接的地方。海藻類包括：髮菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。現代科學認為，常食海藻食品可有效地調節血液酸鹼度，避免體內鹼性元素(鈣、鋅)因酸性中和而被過多消耗。
