荷花中間的綠線是長出蓮子的器官，蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。
蓮蓬又名：蓮子肉；藕實；水芝丹；蓮蓬子；蓮實；蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。簡單來説，蓮花中心的果實就是蓮蓬。蓮蓬像一個碗。
蓮蓬是睡蓮科蓮屬草本植物蓮的成熟花托。其作為蓮產品的副產物,資源豐富,但在蓮加工過程中常常被作為垃圾丟棄,造成資源浪費。有研究報道,蓮蓬中含有較為豐富的原花青素,與葡萄籽原花青素質量分數相當,質量分數高達7%以上。
產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
