家庭要保存大蒜不發芽，可以採用乾燥儲存、油泡儲存或者是冷藏儲存的方法，可以將大蒜直接用盆散裝放在通風陰涼處，避免陽光暴曬，也可以將大蒜剝皮放在罐子裏，用色拉油浸泡，還可以將大蒜用保鮮袋密封，放入冰箱冷藏保存。
1、乾燥儲存
家庭要保存大蒜不發芽，可以採用乾燥儲存的方法。該方法是將大蒜放在室温中儲存，最好將大蒜不要袋裝，以免悶濕發芽，可以用盆盛裝大蒜，然後散放在通風陰涼處，避免陽光暴曬。
2、油泡儲存
用油泡的方法可以保存大蒜不發芽，即將新鮮的打算剝去外皮，清洗乾淨，然後用紙巾吸乾水分，將大蒜放入乾燥的罐子中，再加入色拉油，使大蒜完全浸泡在裏面，這樣可以長時間保存大蒜。
3、冷藏保存
家庭保存大蒜不發芽，也可以採取冷藏保存的方法。這種方法是用保鮮膜包裹大蒜，然後直接將其放入冰箱的冷鮮層冷藏保存。大蒜含有大蒜素，有殺菌消毒的作用，放在冰箱中還可以幫冰箱除菌。
