每100ml牛奶鈣含量有120mg。如果我們引用牛奶250ml，相當於我們獲得300mg的鈣。牛奶中含有一種等電點的物質，該物質是鹼性，名稱是牛奶鹼性蛋白，能刺激骨形成和抑制骨吸收。是最古老的天然飲料之一，是牛的乳液，經過消毒後可加工成液態奶製品，對人體有益，可適量飲用。不建議空腹飲用，特別是對於乳糖不耐受的人羣，可以在飲用前吃點餅乾、饅頭之類的食物，有助於吸收消化。新鮮牛奶呈乳白色或微黃色，牛奶被譽為白色血液，牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等。
