煮雞蛋不能用銀質容器。銀質容器加熱後，會產生銀離子，銀離子的存在，會使雞蛋的蛋白質性狀發生改變，人們食用蛋白質性狀發生改變的雞蛋，會重金屬中毒，對人體健康產生危害。這樣的雞蛋不能繼續食用。銀用來驗毒就是檢驗蛋白質類毒素（如蛇毒本質就是蛋白質）遇到以後變色，看出有毒。由於銀加熱會釋放銀離子，而且雞蛋蛋白質遇到重金屬離子會改變原來性質，產生有害物質。
銀是人類最早使用的金屬之一。我國內蒙古草原上的牧民早就注意到，用銀碗盛放的馬奶，幾天後也不會變酸。現代研究進一步揭開其中的奧祕：銀能殺菌。只要有微量的銀溶入水中，變成銀離子後，即有高強的殺菌本領。銀離子有很強的殺菌作用，對人體很有好處。銀子是吸毒的，長期戴對人的身體有好處，有的人戴銀越戴越亮，有的人戴銀越戴越黑，這反映出人的體質的不同，越戴越黑者表示體質較弱，體內有毒素沉積。
