回軟的方法是將乾燥後的產品，選剔過大、過小、過濕、結塊以及細屑等，等到冷卻之後立刻放進密閉的容器中或者堆集起來，使所有的乾製品含水量均勻一致，與此同時，產品的質地也變得比較軟。回軟所需的時間，視乾製品的種類而定。一般菜乾1-3天，果乾2-5天。
烘製法：採用烘牀烘製一天，其間翻動1-2次，晚上把炭火整形，不加炭。次日取出回潮1-2天。然後再烘烤，再回潮連續1-2次，最後日曬1-2天即可放涼包裝。烘烤時，前期温度控制在50-60度；後期不超過65度，防止烘焦造成損失。
果蔬幹營養比較豐富，吃果蔬乾的好處在於可以為人體提供營養。因為果蔬幹糖分含量比較高，如果在吃得過多後，有一定壞處，可能會導致身體肥胖，還可能會影響血糖的控制。
果蔬幹是將果蔬清洗乾淨後，通過風乾、曬乾、烘乾等方法，去除裏面多餘水分製作而成的一種零食。果蔬幹保留了果蔬的膳食纖維以及礦物質、維生素等營養成分，可以為人體提供營養，對人體健康有一定好處，而且味道比較香甜可口。
