蒸玉米前可以先將玉米沖洗一下，將玉米清洗乾淨，放入高壓鍋內，蒸10分鐘，然後燜5分鐘，吃起來更香。玉米屬於粗糧，含有豐富維生素，營養價值高，吃起來香甜可口。
玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大。頂生雄性圓錐花序大型，雄性小穗孿生，長達1釐米。穎果球形或扁球形，一般長5-10毫米。花果期秋季。
原產於中美洲和南美洲。全世界熱帶和温帶地區廣泛種植，主要分佈在30°-50°的緯度之間。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。中國各地均有栽培，主要產區是東北、華北和西南山區。
