用料:羊肉500克、洋葱半個、胡蘿蔔半個、幹辣椒2個、生薑1塊、食用油適量、鹽4克、黑胡椒醬1湯匙、雞粉2克、醬油1湯匙。1、將羊肉洗淨,切薄片。2、洋葱、胡蘿蔔、辣椒、生薑分別處理乾淨,切絲。3、熱鍋,倒入食用油,將羊肉放入鍋中大火炒至發白,撒入辣椒段繼續煸炒。4、接着倒入洋葱,拌勻。5、調入鹽、醬油、雞粉和黑椒醬,翻炒均勻。6、最後撒入胡蘿蔔絲,炒至軟化即可剷起裝盤。