涼菜好吃又香的做法:1、準備材料:香菜20克、大蒜5克、白菜1顆、胡蘿蔔50克、拉皮30克、黃瓜1根、醋5克、生抽3克、白砂糖8克、鹽2克、香油2克、蒜末5克。2、香菜切絲,大蒜切末,白菜切絲,胡蘿蔔切絲,黃瓜切絲。3、碗中倒入準備好的食材,並加入拉皮。4、加入醋、生抽、白砂糖、鹽、香油、蒜末。5、攪拌均勻即可。