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甜豆炒前用焯水嗎
分類:
家庭生活
閲讀(2.02W)
焯水是一種常見的烹飪手法,主要是為了一下幾個目的:一是斷生,調整幾種不同原料的
成熟
時間,二是可以使其顏色更鮮豔,質地更脆嫩,減輕澀、苦、
辣味
,三是殺菌
消毒
。甜豆焯水主要是後兩者,所以甜豆炒前是用焯水。
標籤:
甜豆
炒前
用焯
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