酒的冰點較低，通常温度降至零下二十五度以下，酒才會結冰，保存酒的過程中，要將其密封，隔絕空氣，並放在遮光的環境中，酒按照釀造工藝可以分為蒸餾酒、發酵酒、配製酒三類，其中蒸餾酒包括白蘭地、白酒、日本燒酒。
酒幾度會結冰
1、結冰温度
酒中含有酒精，冰點較低，一般酒精度數為四十度的白酒，在零下二十五度的環境中才能結冰，而酒精度數在六十度的白酒，零下八十度才會結冰，純酒精則需要在零下一百一十七度的環境中結冰。
2、保存方法
保存酒的過程中，要避光密封，最好將酒存放在專用的酒窖中，並使用軟木塞作為酒塞，隔絕空氣，但保存期間，要保持軟木塞的濕度，以免軟木塞乾燥，導致空氣進入酒中，影響品質。
3、主要分類
酒按照釀造方法可以分為蒸餾酒、發酵酒、配製酒三種，其中發酵酒包括白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒等，而發酵酒有啤酒、葡萄酒、清酒、果酒、黃酒等，配製酒有雪利酒、利口酒等。
