1、冷水泡發木耳：冷水浸泡木耳3-4小時。可以使木耳在新鮮時慢慢吸收水分，變成半透明的完美狀態，但浸泡時間相對較長，浸泡好大約需要3-4小時。2、熱水泡發木耳：如果急於烹飪，許多人會採取熱水浸泡木耳的方法。通常只需要15-20分鐘的浸泡時間，但在熱水中浸泡的木耳漲發率低，口感軟而不脆爽。3、木耳的浸泡時間不能過長，最佳時間是在4小時內。食用泡製時間過長的木耳，會引發中毒，危害身體健康。
